タイ料理の構成について
伝統的なタイの食卓は、スープやカレーなど汁物を中心に、ご飯とおかず、サラダというメニューになります。
おもてなしの際には、こうした組み合わせで献立を考えてみてもいいでしょう。
もちろん一品料理でも大丈夫です！
タイ料理の味付けについて
タイの料理は基本的に薄味にできており、最後に自分で調味料をかけて味を調整してから食べるのが一般的です。
レシピに示してある調味料等の分量はあくまで目安で、絶対的なものではありません。
食材や季節によっても味付けは変わってきますから、調理の途中で必ず味見をしてお好みの味に仕上げるようにして下さい。
レシピの分量表記について
1カップ＝240ml、大さじ1杯＝15ml、小さじ1杯＝5mlを指します。