1. 鍋に、ライム果汁、酢、ナンプラー、粉トウガラシ、砂糖、塩を入れて火にかけて混ぜ合わせ、沸いたらピーナッツを加えて冷ましておく。
2. 食べやすい大きさに切ったガイヤーンと万能ネギをボウルに入れ、(1)のドレッシングで和える。
3. 皿に盛りつけ、レタスを添える。
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