1. 鍋にココナッツミルク1カップとガランガル、つぶしたレモングラス、ちぎったコブミカンの葉を入れ火にかけ沸騰させる。
2. ナンプラー、鶏むね肉を加え火がとおるまで煮て、残りのココナッツミルクを加える。
3. 再度沸騰したらライム果汁とチリインオイルを加えて混ぜる。
4. 器に盛りつけ、パクチーとつぶしたトウガラシを飾る。
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