1. アヒルの丸焼きの身を食べやすい大きさに薄切りにする。
2. 鍋にサラダオイルをひき、レッドカレーペーストを入れて炒め、香りがたってきたら3/4カップのココナッツミルクを加えて混ぜ合わせる。
3. アヒルの身を入れて炒めてから、残りのココナッツミルク、鶏がらスープ、トマト、白ナス、コブミカンの葉を加えて煮る。
4. 砂糖、塩、ナンプラーで味を整える。
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