1. 鍋にココナッツミルクの半量とレッドカレーペーストを入れ、香りがたち、表面に油が浮いてくるまで炒める。
2. 残りのココナッツミルク、鶏がらスープ、縦半分に切ったフクロタケ、ナンプラー、砂糖、コブミカンの葉、トウガラシを入れ、フクロタケに火がとおるまで煮る。
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