- ココナッツミルク(2カップ)
- ハム(粗微塵1カップ)
- 香り米(1/2カップ)
- ホムデン(微塵切り1/4カップ)
- トウガラシ(斜め切り6本)
- パクチー(適量)
- タマリンドの絞り汁(大さじ3杯)
- 塩(小さじ1/4杯)
- パームシュガー(大さじ1杯)
作り方
1. 鍋に、ココナッツミルク、ハム、炊いた香り米を入れて煮る。
2. タマリンドの絞り汁、塩、砂糖を加えて味を整え、ホームデーンとトウガラシを入れる。
3. ひと煮立ちさせて火からおろし、パクチーを散らす。
4. 器に盛り、キュウリ、キャベツ、シカクマメなどを添える。