- ナンプラー(大さじ2杯)
- 酢(大さじ1杯)
- 砂糖(小さじ1杯)
- トウガラシ(微塵切り1本)
- パクチー(微塵切り大さじ1杯)
- 水(1/3カップ)
作り方
1. エビは殻をむき、開いて背わたをとってゆで、春雨は熱湯につけてもどしておく。
2. ライスペーパーをぬるま湯につけてもどし、エビ2尾、スイートバジル2枚、パクチー大さじ1杯、ニンジン、ライムの皮、春雨を適量のせ、さらにチリソースを少量かけて、具がはみださないように巻いていく。
3. つけだれは、水に砂糖を溶かし、さらに残りの材料を加えて軽く混ぜ合わせる。