1. 豚の皮を横向きに薄切りにする。
2. ココナッツビネガーを全体に振りかけなじませた後乾かす。
3. (2)を3回繰り返したら、塩をまんべんなくこすりつけるようにまぶす。
4. 豚の皮を1切れづつ並べて、120度のオーブンに3時間くらい入れ、水気を完全に飛ばす。
5. (4)を油でカリッとキツネ色に揚げる。
▲ページトップに戻る