- ピーナッツオイル(適量)
- ニンニク(微塵切り2片)
- タマネギ(小型粗微塵1個)
- ジャガイモ(粗微塵1個)
- トマト(粗微塵2個)
- ナンプラー(大さじ3杯)
- グラニュー糖(小さじ1杯)
- パクチー(粗微塵大さじ1杯)
- コショウ(少々)
- 万能ネギ(適量)
- トウガラシ(適量)
- たまご(適量)
作り方
1. フライパンにピーナッツ油をひき、ニンニクとタマネギを炒め、香りがたってきたら豚ひき肉を加えて炒め、火をとおす。
2. さらに、ナンプラー大さじ2杯、グラニュー糖、トマト、ジャガイモ、コショウを加えて炒め、ジャガイモに火がとおったらパクチーを混ぜてボウルにあげておく。
3. たまごを溶き、ナンプラー大さじ1杯を加えて混ぜあわせ、(2)の具を包み込んだオムレツを作る。
4. 皿に盛りつけ、パクチー、万能ネギ、トウガラシを添える。