- 食パン(9枚)
- たまご(1個)
- パクチーの根(微塵切り小さじ1杯)
- ニンニク(微塵切り6片)
- エビ(300g)
- シーユーカオ(小さじ2杯)
- 塩(小さじ1/4杯)
- 白ゴマ(大さじ2杯)
- コショウ(小さじ1/4杯)
- サラダオイル(3カップ)
作り方
1. エビと豚肉をミンチにして混ぜ合わせる。
2. ニンニク、パクチーの根、コショウを、クロックやフードプロセッサーを使ってペースト状にする。
3. (1)と(2)を合わせ、さらに、たまご、塩、シーユーカオを加えてしっかりとこねて混ぜ合わせる。
4. あらかじめ1/4に切り、弱火のオーブンで軽く焼いておいた食パンに、(3)のパテをのせてゴマをふりかける。
5. (4)をキツネ色に揚げ、油をよくきる。