- カキ(24個)
- ニンニク(潰した物2片)
- ショウガ(おろした物小さじ2杯)
- パームシュガー(大さじ1杯)
- ナンプラー(大さじ2杯)
- レッドカレーペースト(小さじ3杯)
- コブミカンの葉(細切り2枚)
- ライム果汁(1/4カップ)
- サラダオイル(大さじ1杯)
作り方
1. カキは殻からはずし、殻はきれいに洗って乾かしておく。
2. フライパンにサラダオイルをひき、ショウガ、ニンニク、レッドカレーペーストを炒める。
3. 香りがたってきたら、ナンプラー、パームシュガー、コブミカンの葉、ライム果汁、カキを加えて混ぜ炒める。
4. カキに火がとおったら、器にあげて冷ます。
5. 洗っておいた殻にカキを1つづつのせ、皿に盛りつける。