1. 圧力鍋にパクチー以外の材料をすべて入れ、水を生ハムがちょうど隠れるくらいまで加えて20分間加熱する。
2. 火を止めて、蓋をつけたまま余熱で10分間蒸らす。
3. 圧力鍋から取り出して切り分け、皿に盛りつけて圧力鍋の中のソースをかけ、パクチーを散らす。
4. つけだれ用の酢以外のすべての材料をクロックやフードプロッセッサーでなめらかにつぶしてから、酢を加えてよく混ぜ合わせる。
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