- マナガツオ(1尾)
- 豚脂身(細切り1/2カップ)
- セロリ(斜め切り3本)
- シイタケ(細切り1/2カップ)
- トウガラシ(斜め切り2本)
- 梅干し(2個)
- ショウガ(細切り大さじ2杯)
- シーユーカオ(大さじ2杯)
作り方
1. マナガツオはウロコとはらわたを取り、きれいに洗って、斜めに切れ目を入れて皿にのせておく。
2. 豚脂身と種を取ってつぶした梅干し、シーユーカオを混ぜ、マナガツオの上にのせる。
3. さらに、セロリ、シイタケ、トウガラシ、ショウガをのせ、蒸し器に入れて火がとおるまで15~20分程度蒸す。