1. カニは甲羅を割り、足とはさみを取ってばらす。
2. ボウルで、カレー粉、低脂肪乳、チリインオイル、たまごをよく混ぜ合わる。
3. フライパンに油をひき、カニを入れて炒めて火をとおし、(2)のソースとオイスターソースを加える。
4. みじん切りにしたタマネギ、セロリ、トウガラシ、万能ネギを加え、コショウを振り、炒めながら野菜に火をとおす。
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