1. チリペースト用の材料を、クロックやフードプロセッサーを使ってペースト状にしておく。
2. 豚肉は薄切りにして、大さじ1/3杯のナンプラーで下味をつけておく。
3. インゲンは湯がいて、飾り結びをしておく。
4. フライパンにサラダオイルをひき豚肉を炒めて、軽く火がとおったら取り出しておく。
5. チリペーストをフライパンで炒め、香りがたってきたら、豚肉、砂糖、ナンプラー、インゲンを入れて混ぜ炒める。
6. 皿に盛りつけ、コブミカンの葉を散らす。
▲ページトップに戻る