1. カイラン菜は適当な長さに切り、フクロタケは縦に薄切りにしておく。
2. カイラン菜、フクロタケともに、塩を溶かしたお湯で下ゆでし、冷水にさらしてから水を切っておく。
3. フライパンにサラダオイルをひき、ニンニクを炒めて香りがたってきたら、カイラン菜とフクロタケを入れて炒める。
4. さらに、鶏がらスープ、オイスターソース、シーユーカオ、砂糖、コショウを加えて炒めながら味を整える。
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