1. 水を入れた鍋に砂糖を加えて火にかけて溶かし、シロップ状になるまで煮詰める。
2. 鍋を火からおろしてシロップを冷まし、まだ温かいうちにココナッツミルクを加えてよく混ぜる。
3. (2)のたねをアイスクリームメーカーを使って仕上げる。または、泡だて器でよく泡立ててから容器に流し入れ冷凍させる。
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