タイ風しるこ（カノムブアロイ）

1. 白玉粉とコーンスターチをボウルに入れ、水を加えて良く練り合わす。

2. さらにふかしてから潰したサツマイモを加え良く練り混ぜて、1〜2センチぐらいのだんごを作る。

3. ココナッツミルクを鍋に入れて温め、パームシュガーと塩を溶かしながら味を整える。

4. だんごを1つずつ入れてゆき、だんごが上に浮いてきたらできあがり。

※ ここがポイント ： 夏は冷やして、冬は温かいままでいただいて下さい。ミントの葉を散らすと香りもよくきれいです。