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1. さっと火を通して下ごしらえをしたシーフードを塩水で軽く洗い、よく水を切って冷蔵庫で冷やしておく。
2. オリーブオイル、酢、水、ハチミツ、塩、コショウ、バジルを混ぜ合わせて味をみながらドレッシングを作る。
3. シーフードが十分冷えたら、ドレッシングをよくからませる。
4. レタス、ゆで卵、トマト、アスパラガスなどといっしょに上手に盛りつけてできあがり。
※ ここがポイント : ちょっと洋風にアレンジされたヤムタレーです。
タイ風に仕上げたいときは、塩、酢、水のかわりにナンプラー、レモン汁、またお好みでトウガラシを使ってみて下さい。