トムカーペーストを使った簡単レシピ

1. 鍋にココナッツミルク（400ml）、水（400ml）を入れひと煮立ちさせ、トムカーペースト（50g）を加えてよく混ぜ合わせる。

2. レモングラス（小さじ1杯）、ガランガル（3片）、コブミカンの葉（4枚）を入れ、香りが出てきたらそぎ切りにした鶏肉（300g）と縦半分に切ったフクロタケ（1/2缶分）を加える。

3. 鶏肉に火が通ったら、ナンプラー（小さじ2杯）、レモン（ライム）の絞り汁（大さじ1杯）を加えて味を整える。