1. つけだれ用の材料を混ぜ合わせて、1/4カップ分は分けて取っておく。
2. マグロの切り身を洗い、切れ目を入れてから(1)のつけだれにつけて、30分程度冷蔵庫でねかせる。
3. (2)をつけだれを塗りながら、炭火でじっくりと焼き上げる。
4. 皿に移しシーユーカオを上からかけ、さらに(1)で取っておいたつけだれをかけ、せん切りにしたニンジンの酢漬け、ダイコンおろし、レタスを添える。
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