1. 大さじ1杯のシーユーカオで豚肉に下味をつけておく。
2. フライパンにサラダオイルをひいて熱し、タマネギ、豚肉、エビのむき身、ケチャップ、砂糖、シーユーカオを入れ炒める。
3. 豚肉に火がとおったら、冷やご飯を加えて炒めてフライパンから出しておく。
4. 再びフライパンにサラダオイルをひいて熱し、溶きたまごを流し込みかき混ぜながら炒める。
5. たまごがふわっと固まってきたら、(3)の炒飯を加えて混ぜ合わせる。
6. 皿に盛りつけ、カットした野菜を添える。
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